من ورقة عنب، لعنبوشي

الاسم من العنب: ورق العنب أشهر محشي في مصر والشام وتركيا، وإحنا بنلفه من فيصل لكل مصر.

ليه عنبوشي؟

عنبوشي هو الشخصية اللي بتلف كل حاجة: ورقة عنب لابسة نظارة شمس، مكتّفة إيديها، واثقة. المطبخ بدأ في فيصل بالجيزة، بخط إنتاج واحد ومنتج واحد: المحاشي.

مفيش قايمة طويلة. كبيبة وسمبوسة واسبرينج رول وممبار وورق عنب ومحشي، كلها بالكيلو، كلها ملفوفة بالإيد ومجمّدة في نفس اليوم.

كل حاجة بتتلف بالإيد في مطبخنا في فيصل، وبتتجمد في نفس اليوم، وبتوصلك جاهزة على التسوية.

توريد أسبوعي بعقد وقايمة أسعار ثابتة، فواتير، وفريق يقدر يطلب. الطموح إن كل مطعم في مصر ياخد محاشيه من عنبوشي.

محاشي بكميات كبيرة وبنفس الوصفة كل مرة، للبيوت والمطاعم والفنادق.